Ingrédients : Viande et foie de porc (provenant de porcs élevés en Corse aux petits laits), sel, poivre.

Saveurs et texture 

• Un goût intense et rustique, typique de la charcuterie corse.
  Des arômes relevés par les épices locales et un fumage léger qui apporte caractère et authenticité.
• Une texture ferme lorsqu’il est séché, mais moelleuse et fondante lorsqu’il est dégusté grillé ou poêlé.
• Un produit au parfum puissant et aromatique, avec des notes fumées et épicées qui rappellent les traditions corses.

Pour sublimer vos moments gourmands 

À déguster grillé : Grillez ou faites rôtir le figatellu pour libérer toutes ses saveurs. Il peut également être coupé en tranches fines pour être dégusté cru ou cuit dans des plats.

En accompagnements : Le figatellu se marie parfaitement avec de la polenta, des légumes grillés, des pommes de terre ou du brocciu. Il peut aussi être utilisé pour agrémenter des plats de pâtes.

Astuce gourmande 

Grillé puis coupé en petits morceaux, il apporte du caractère à une focaccia maison, des bruschettas ou un cake rustique.

Certifications : Fabrication artisanale selon des méthodes traditionnelles corses, respectant le savoir-faire ancestral.

Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, idéalement suspendu.

Origine : Produit issu des montagnes corses, élaboré à partir de porcs élevés dans des conditions naturelles et nourris aux petits laits.

Disponibilité : Produit disponible en quantité limitée, principalement en hiver, selon la tradition corse.