Velours de figue Corse

6,00 €

TTC

Vinaigre de figues issues des vergers familiaux. Onctueux et spiritueux aux arômes subtils. Fruité et peu sucré, ce nectar déglacera volontiers le foie gras, les volailles... idéal aussi en salade. Les figues sont ramassées à pleine maturité.

Quantité : 50 ml

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Description

Acidité

30%

Intensité

50%

Arômes

65%

Détails du produit

En stock

3 Produits

Accord dégustation

Idée Recette

Émincé de poulet au vinaigre de figues et miel

Caractéristiques

Conseils

Informations

Caractéristiques

Ingrédients : Figues de nos vergers, vinaigre d’alcool bio 8%, sucre de canne non raffiné.

Conseils

Accords gastronomiques

L'accord entre le vinaigre de figues et nos fromages corses crée une harmonie parfaite entre douceur et acidité. Le vinaigre, avec ses notes fruitées et son acidité subtile, rehausse la saveur riche et légèrement salée des fromages comme le brocciu ou la tomme de brebis. Quelques gouttes sur une tranche de fromage apportent une touche fraîche et équilibrée, tout en mettant en valeur le caractère du lait de brebis ou de chèvre. Cet accord sublime à la fois la douceur du vinaigre et l’intensité du fromage

Contrastes : Associez-le avec des ingrédients au goût intense comme le foie gras, des noix caramélisées ou des légumes rôtis pour créer des plats équilibrés. Son acidité douce contrebalance les mets riches et gras.

Informations

Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit fini :

Énergie : 498 kJ / 119 kcal
Matière grasse : 0g - dont Acides gras saturés: 0g
Glucides : 29g
Sucre: 27g
Protéines : 0,5g
Sel : 0,1g