Nos fromages

Fromage frais de brebis emblématique de la Corse. Son goût authentique et sa texture fondante révèle des arômes onctueux de lait frais. Aussi bien salé que sucré, ce fromage frais est d'ailleurs l'ingrédient phare de l'élaboration de nombreux plats traditionnels corses tel que le Fiadone.

Poids : Environ 450g

*Le poids des fromages peut légèrement varier en plus ou en moins, car ils sont issus d'une fabrication artisanale ; leur forme et leur poids ne sont donc pas standardisés.

La tomme de brebis Ottavi est affinée 3 mois dans nos caves et retournée soigneusement à la main durant la période d'affinage.

*Le poids des fromages peut légèrement varier en plus ou en moins, car ils sont issus d'une fabrication artisanale ; leur forme et leur poids ne sont donc pas standardisés.

La tomme de CHEVRE Ottavi est affinée 3 mois dans nos caves et retournée soigneusement à la main durant la période d'affinage.

*Le poids des fromages peut légèrement varier en plus ou en moins, car ils sont issus d'une fabrication artisanale ; leur forme et leur poids ne sont donc pas standardisés.

La tomme de CHEVRE Marmanu est affinée 3 mois dans nos caves et retournée soigneusement à la main durant la période d'affinage.

*Le poids des fromages peut légèrement varier en plus ou en moins, car ils sont issus d'une fabrication artisanale ; leur forme et leur poids ne sont donc pas standardisés.

La tomme de brebis Inzecca, élaborée à partir d'une ancienne recette de pâte pressée, est affinée 3 a 5 mois dans nos caves sur planches de pin lariciu.

Poids : environ 3Kg*

*Le poids des fromages peut légèrement varier en plus ou en moins, car ils sont issus d'une fabrication artisanale ; leur forme et leur poids ne sont donc pas standardisés.

Fromage frais, à la texture fondante et moelleuse, est recouvert à la main d’herbes aromatiques sèches.

Poids : environ 300g*

*Le poids des fromages peut légèrement varier en plus ou en moins, car ils sont issus d'une fabrication artisanale ; leur forme et leur poids ne sont donc pas standardisés.

Ce fromage traditionnel Corse de brebis, pâte molle à Croûte lavée.II est retourné plusieurs fois à la main durant sa période d'affinage. Il se savoure habituellement avec de la confiture.

Poids : environ 350g*

*Le poids des fromages peut légèrement varier en plus ou en moins, car ils sont issus d'une fabrication artisanale ; leur forme et leur poids ne sont donc pas standardisés.

Ce fromage traditionnel Corse de chèvre, pâte molle à croûte lavée.II est retourné plusieurs fois à la main durant sa période d'affinage. Il se savoure habituellement avec de la confiture.

Poids : environ 350g

Le poids des fromages peut légèrement varier en plus ou en moins, car ils sont issus d'une fabrication artisanale ; leur forme et leur poids ne sont donc pas standardisés.