Poire rôtie au Ghisoni brebis Antoine Ottavi
Quand les produits ont du caractère, il suffit de les associer avec justesse.
Cette recette de poire rôtie met en valeur un Ghisoni brebis signé Antoine Ottavi, accompagné de miel de châtaignier AOP D'Alexandre Avignon et de noisettes de Cervioni IGP.
Un plat simple et visuel, à servir chaud, lorsque le fromage devient fondant et vient couler sur la poire, pour une assiette gourmande sans être lourde.
Des produits choisis pour leur identité
Chaque ingrédient de cette recette a été sélectionné pour sa spécificité.
Le Ghisoni brebis apporte du caractère, le miel de châtaignier AOP une douceur boisée, et les noisettes de Cervioni IGP une touche croquante et aromatique.
Une association équilibrée, qui respecte le goût de chaque produit sans jamais le masquer.
Impressionner sans être un grand chef
Pas besoin de technique compliquée pour réussir ce plat.
La cuisson au four fait le travail, et l’assemblage final apporte élégance et gourmandise à l’assiette.
Servie sur une salade verte, cette poire rôtie devient une entrée légère ou un plat simple, parfait pour apporter de la couleur et surprendre sans excès.
Ingrédients
Liste des ingrédients
- 2 poires bien mûres
- 120 g deGhisoni brebis Antoine Ottavi
- 1 citron bio (zeste)
- Miel de châtaignier AOP Alexandre Avignon
- Noisettes de Cervioni IGP
- Sel
- Poivre
- Salade verte (pour servir)
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Lavez les poires, coupez-les en deux et retirez le cœur.
Astuce : coupez une fine tranche sous chaque moitié afin qu’elles restent bien stables dans le plat.
Disposez les poires dans un plat allant au four.
Coupez le Ghisoni brebis Antoine Ottavi en morceaux et déposez-les sur les poires avec les noisettes, sel poivre et un filet de miel.
Salez et poivrez, assaisonnez à votre goût.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondant.
À la sortie du four, versez le miel de châtaignier AOP et ajoutez les noisettes de Cervioni IGP concassées juste avant de servir.
Le bon moment pour servir
Cette recette se déguste immédiatement, à la sortie du four. C’est à ce moment précis que le fromage coule sur la poire, créant un contraste fondant et gourmand.
Le miel et les noisettes ajoutés au dernier moment viennent souligner les saveurs, sans les dominer.
Une assiette légère et colorée
Servie sur un lit de salade verte, la poire rôtie apporte de la couleur et de l’équilibre à l’assiette.
Un plat léger, visuel et harmonieux, idéal pour varier les repas du quotidien ou recevoir simplement.
Une recette facile, élégante et surprenante, qui met en valeur des produits sélectionnés pour leur caractère et leur spécificité.
La preuve qu’il suffit de bons ingrédients pour impressionner sans complication.
Abonnez-vous
Et recevez nos offres spéciales, nos dernières nouveautés, des recettes savoureuses et bien plus encore !
Partager ce contenu