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Le Brocciu, notre héritage : Voyage en 6 étapes au cœur d’un savoir-faire ancestral
Aujourd’hui nous souhaitons partager avec vous, un morceau de notre savoir-faire, un aperçu de ce qui se passe dans nos caves… Découvrez la fabrication de la Tomme de brebis INZECCA
Une tarte d’hiver réconfortante et légère, avec le brocciu, la tomme Inzecca et le Ghisoni chèvre. Des saveurs corses relevées par le romarin, le salinu et un filet de miel du maquis.
Vendanges en Corse : découvrez comment marier nos fromages de caractère aux vins de l’île. Des accords authentiques qui mettent en valeur le terroir et enchantent vos sens.
Une burrata artisanale farcie au brocciu, accompagnée de fraises, avocat et amandes. Une recette fraîche, locale et pleine de peps à découvrir pour sublimer vos assiettes d’été !
Mai ouvre la saison des grands moments : baptêmes, mariages, communions, anniversaires… Et si vous surpreniez vos invités avec une création aussi belle que savoureuse?
Découvrez nos dernières créations : la mozzarella et la burrata artisanale au brocciu
Une recette printanière corse et deux fromages inédits débarquent à la fromagerie : mozzarella & burrata au brocciu… le goût du printemps est là !
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