.png)
un savoir-faire familial
à travers nos fromages traditionnels
Depuis 150 ans, la Fromagerie Ottavi incarne l'héritage familial et le respect du terroir en Corse.
Fromagers-affineurs nous perpétuons les traditions de la vallée du Fium’Orbu pour créer des fromages au caractère unique.
Nos coups de coeur
Fromages traditionnels
dégustez aussi
Découvrez également une sélection de produits qui enrichissent votre dégustation pour une expérience authentique et typiquement corse. Ces produits proviennent de petits producteurs locaux, favorisant le circuit court et l’entraide. Notre charcuterie artisanale, par exemple, provient de cochons nourris en partie avec le petit lait de la fromagerie, leur conférant une saveur unique.
Secret de fabrication : Le Brocciu
Publié :
07/11/2025
| Catégories :
Histoires et Traditions
, Savoir-faire
Le Brocciu, notre héritage : Voyage en 6 étapes au cœur d’un savoir-faire ancestral
Secret d'affinage : La Tomme Inzecca
Publié :
16/10/2025
| Catégories :
Savoir-faire
Aujourd’hui nous souhaitons partager avec vous, un morceau de notre savoir-faire, un aperçu de ce qui se passe dans nos caves… Découvrez la fabrication de la Tomme de brebis INZECCA
Tarte fromagère corse au romarin et miel
Publié :
14/10/2025
| Catégories :
Healthy & LifeStyle
, Recettes
Une tarte d’hiver réconfortante et légère, avec le brocciu, la tomme Inzecca et le Ghisoni chèvre. Des saveurs corses relevées par le romarin, le salinu et un filet de miel du maquis.
Abonnez-vous
Et recevez nos offres spéciales, nos dernières nouveautés, des recettes savoureuses et bien plus encore !